La pasta Di Carlo si rappresenta il nostro legame con le tradizioni lucane dove la pasta prima che un alimento è un arte nei Troccoli Lucani piuttosto che nei fusilli o gli scialetelli dove la sapiente lavorazione artigianale si unisce alla cura ed alla scelta dei migliori ingredienti.

Oltre alla pasta fresca l'assortimento si completa con pasta secca artigianale e pasta di semola.